Из Томска в Лондон. Артём Логин про L'ETO, чужие рынки, европейские правила и плюсы кризисов

Александр Соколовский
24 мая 2026 г.Открыть на YouTube ↗
► Откройте бизнес-счёт в Сбере и получите до 10 000 бонусов ко Дню предпринимателя: https://s.sber.ru/293Rbg ► Бронируйте жилье на Авито Путешествиях безопасно и со скидками до 50%* — https://bit.ly/4dWUGtj. Дополнительная скидка 10% по промокоду СОКОЛОВСКИЙ без ограничений.** У меня в гостях Артём Логин — предприниматель, ресторатор, основатель сетей L’ETO и MAD Restaurants. Вместе с родителями он начинал гастрономический бизнес в Томске, но уже в 16 лет переехал в Лондон и задумал основать там новое заведение. Из первого небольшого ресторана с тортами родилась успешная сеть L’ETO, сначала покорившая Британию, а затем и Ближний Восток. Сегодня Артём Логин управляет десятками заведений по всему миру, принимает в ресторанах аристократию ОАЭ и запускает в Лондоне новую сеть — MAD Restaurants. В этом разговоре мы обсудили, как продолжить и развить семейный бизнес, открывая новые рынки. Каково работать вместе с отцом? Сколько стоит открыть ресторан в Британии? Что нужно учитывать, запуская проекты за рубежом? Почему в ресторанном бизнесе деньги — не главное? За счёт чего L’ETO покорило рынок Ближнего Востока? Почему в рестораны Артёма Логина ходят шейхи и правители ОАЭ? Как он пережил иранский кризис и стоит ли сегодня бизнесменам оставаться в Дубае? Почему в современном Лондоне почти невозможно уволить персонал? Чем отличается американская гастрономическая культура? И почему для ресторатора важнее всего личный опыт? Этот разговор — о том, как открывать для себя новые рынки и выводить бизнес на глобальный уровень. А также о том, как еда помогает ассимилироваться в новой культуре и выстроить социальные связи. ► Подписывайтесь на другие соцсети Александра Соколовского: ▫️ Telegram канал - https://t.me/sokolay ▫️ Instagram* — https://www.instagram.com/sokolovskiy/ ► Артём Логин, контакты: ▫️Instagram* — https://www.instagram.com/artylogin/ Таймкод: 00:00 Артём Логин. Ресторатор, основатель сетей L’ETO и MAD Restaurants 00:34 Что будет в выпуске? 01:32 Как он попал в ресторанный бизнес? 08:51 Почему его семья переехала в Лондон? 12:51 Открытие первого лондонского ресторана 17:43 Каково начинать бизнес с отцом? 20:10 Как семейный бизнес превратился в глобальный? 23:08 Факторы успеха ресторана L’ETO 30:13 Как устроен ресторанный бизнес в Лондоне? 38:40 Рестораны в подвалах и сараях. Особенности английской индустрии 42:57 Какое решение изменило судьбу сети L’ETO? 49:48 Как бизнес вышел на рынок Ближнего Востока 54:01 Каким образом ресторану нужно масштабироваться до сети 01:01:22 Главные подводные камни ресторанного бизнеса 01:04:45 Премьер ОАЭ пришёл на обед в первые дни работы L’ETO 01:08:21 Первый ажиотаж и популярность в Дубае 01:09:57 В ОАЭ особая связь между правителями и народом 01:13:22 Разница между бизнесом в Британии и Эмиратах 01:23:02 Будущее Дубая: низкие налоги и приток капитала 01:25:32 «Цена ошибки слишком высока». Каково вести бизнес в Британии? 01:30:43 Оборот выше 95 млн долларов. Сколько приносят рестораны? 01:33:25 Почему бизнес на Ближнем Востоке стал самым успешным? 01:37:11 «Если ты выжил в Лондоне, можешь делать бизнес где угодно» 01:39:01 Почему все ориентируются на Дубай Молл 01:41:06 Бизнесу в Дубае нужно меняться каждый год 01:50:17 В чём разница между богатыми странами Ближнего Востока? 01:56:59 Как иранский кризис повлиял на бизнес? 02:04:50 «Нельзя уволить за плохую работу». Новая этика в Британии 02:13:58 Зачем он основал вторую ресторанную группу? 02:21:52 Что нужно учитывать при строительстве ресторана? 02:25:07 За сколько лет окупается ресторан? 02:28:19 Как долго может существовать заведение? 02:30:17 Какие планы на будущее? 02:32:06 Есть вне дома и не общаться: особенности американского рынка 02:34:25 «Преуспеть через личный опыт». Что важно понимать ресторатору 02:36:42 Сколько длится работа над рестораном? 02:41:32 Блиц-опрос ---------- Реклама. Рекламодатель ПАО Сбербанк. ИНН 7707083893. Генеральная лицензия ЦБ РФ Nº 1481 от 11.08.2015 erid: 2W5zFHPyDdB Реклама. Рекламодатель ООО "КЕХ еКоммерц". ИНН: 7710668349. erid: 2VtzqusL54C 12+ *На Авито сделки проходят между пользователями. Скидки — от них, не во всех объявлениях. 12+ **Промокод может быть использован один раз до 31.12.26 на Авито при бронировании квартиры или дома. Не распространяется на отели и не суммируется с другими бонусами и промокодами. Количество промокодов ограничено: 1500 шт ---------- #АртемЛогин #АлександрСоколовский #YouTube #предпринимательство #подкаст #ресторан #Дубай #L’ETO #Лондон *Компания Meta, которой принадлежат Instagram и Facebook, признана экстремистской организацией и запрещена на территории РФ